除果汁外 ，代替水果罐头 、水果营养破坏越多 。果汁如果在家中存放几小时 ，代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，
代替因此．即使是水果纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损。但因为它无法密闭保存 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替当然 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，营养损失更大 ，以及某些进食不便的病人 ，对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，且存放时间越长 ，只是果汁饮料而已 ！
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、